Turističko - ugostiteljska škola Split

Warmia – Masuria, Umbria, Dalmatia – flavour of regions 2016-2018.

Warmia – Masuria, Umbria, Dalmatia – flavour of regions, 2016-2018

Erasmus + K2

Strategic partnership between schools

Code: 2016-1-PL01-KA202-026536

Turističko – ugostiteljska škola u projektu  "Flavour of Regions "

Spoleto, Italy 20.4.-28.4.2017.

U  Erasmus + projektu pod nazivom  "Warmia – Masuria, Umbria, Dalmatia  – flavour of regions "  Turističko – ugostiteljska škola sudjeluje sa još dvije  škole iz gradova Szczytno ( Poljska )  i Spoleto( Italija ). Projekt traje dvije godine i to  od 2016. -2018. godine.

Tema projekta  je  priprema tradicionalnih  jela od plodova mora, morskih i riječnih riba na tradicionalan način  u regijama koje su navedene u nazivu projekta .

Cilj projekta je stjecanje profesionalnih kompetencija i praktičnih vještina nastavnika i učenika  u pripremama i sastavljenju jela od riba i plodova mora . Također osigurati lakše priznavanje stručnih vještina i kvalifikacija u različitim zemljama, bez obzira na to da li su stečene kroz formalno, neformalno ili informalno obrazovanje.

Tijekom boravka u svakoj školi-domaćin, osim priprema tradicionalnih jela regije-domaćina, učenici i nastavnici razmijenit će iskustva u nastavi organizirajući radionice u svojim školama. Na web stranici projekta http://www.flavoursofregions.esy.es/ će se izraditi kuharica sa receptima tradicionalnih jela navedenih regija koji će se tijekom projekta realizirati, rječnik sa pojmovima iz gastronomije i objašnjenjem na engleskom, poljskom, talijanskom i hrvatskom jeziku, te fotografije I video prikazi kako se pojedina jela pripremaju.

U projektu  iz svake škole sudjeluje po 11 učenika zanimanja kuhar ili THK smjera uz 5 nastavnika kuharstva ili struke vezane uz kuharstvo i nastavnik tutor.

Prva mobilnost  odvijala se u Spoletu ( Italija ) u travnju 2017. godine.

Turističko – ugostiteljsku školu su predstavljali učenici 2. razreda  Tadinac Petar, Gazibara Roko, Andrijić Lovre, Bešlić Matea, Bašić Nikola, Bošnjak Ljubica, Didak Matea, Goić Viktorija, Radica Turić Roko, Dodoja Viktor i učenica 3. razreda Stefanie Budai.  Nastavnici koji su zajedno s njima sudjelovali u mobilnosti su Ivana Drnasin, Andrija Krištić, Antonela Petrić, Nikša Topić, Frano Papić i Dragan Todorović.

Radni dio mobilnosti sastojao se od radionica koje smo tijekom sedam dana odrađivali u kabinetima škole u Spoletu. Chef Bianchini, Caroli i Passerini učili su nas kako se pripremaju specijaliteti njihovi regija, te kako ih na maštovit način servirati gostima na tanjuru. Osim što su učenici kuhali, u internacionalnim timovima učio se talijanski jezik, usavršavao engleski ali i učili pojmovi na poljskom i hrvatskom jeziku.

Slobodno vrijeme učenici su provodili razgledavajući prirodne i kulturno povijesne znamenitosti pokrajine Umbria. Osim gradića Spoleto, posjetili smo Perugiu, Orvieto,  i Assisi, poznato kao rodno mjesto sv. Frane i sv. Klare.

 Mobilnosti imaju vrlo veliki značaj u daljnjem školovanju učenika te njihovim spoznajama o drugim kulturama, njihovoj gastronomiji i kulturno – povijesnom naslijeđu.  Sklapaju se nova prijateljstava koja se  nose dalje u život, a konverzacija na stranim jezicima  tijekom  mobilnosti također povezuje učenike i učvršćuje njihova prijateljstva.

Boravak u Italiji  bilo je nevjerojatno iskustvo puno učenja i zabave. Učenici i nastavnici  lijepo su se  proveli, družili  sa novim prijateljima, upoznali domovinu  tjestenine  i  pizze  u kojima su uživali kao pravi Talijani.