Turističko-ugostiteljska škola, Split – Regionalni centar kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu organizira Regionalno natjecanje World Skills Croatia koje će se 18. , 19. i 20. veljače 2025. godine održati u Turističko-ugostiteljskoj školi, Split. Provest će se 6 natjecanja u znanju i vještinama  u sektoru turizma i ugostiteljstva prema sljedećem rasporedu:

Hodogram-World Skills Croatia 2025-Split

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 18. , 19. i 20. veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. 1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
    2. Dražen Trogrlić, član, koordinator za natjecanje Poslovanje recepcije hotela
    3. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
    4. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
    5. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
    6. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
    7. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
    8. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
    9. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
    10. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
    11. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Smještaj i boravak u Splitu nije organiziran za sudionike izvan grada.

Svi sudionici (učenici i mentori) će imati jedan obrok

Turističko ugostiteljska škola Split

 

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Natjecanje: Kuharstvo

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 18. veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
  2. Slaven Škrabić, član, koordinator za natjecanje Poslovanje recepcije hotela
  3. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
  4. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
  5. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
  6. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
  7. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
  8. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
  9. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
  10. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
  11. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Prosudbeno povjerenstvo za natjecanje Kuharstvo:

  1. Hrvoje Zirojević
  2. Ivica Katić
  3. Frano Papić

POPIS NAMIRNICA ZA NATJECATELJSKU DISCIPLINU KUHARSTVO

Popis namirnica se nalazi u modelu zadatka

No Content

Listići za označavanje radnih prostora:

školsko natjecanje

1

Listići za označavanje učeničkih radova:
oznake radova

2

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Natjecanje: Ugostiteljsko posluživanje

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 18.  veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
  2. Slaven Škrabić, član, koordinator za natjecanje Poslovanje recepcije hotela
  3. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
  4. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
  5. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
  6. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
  7. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
  8. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
  9. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
  10. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
  11. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Prosudbeno povjerenstvo za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje:

  1. Dragan Todorović, nastavnik Ugostiteljskog posluživanja, Srednja škola Bol
  2. Jure Vojković, barmen
  3. Tonči Drlje, nastavnik Ugostiteljskog posluživanja, Visoka škola Aspira

TREBOVANJE ZA NATJECATELJSKU DISCIPLINU

UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE

R. br. Namirnice Količina
Kava u zrnu 1 kg
Votka 2 l
Kahlua liker 2 l
Simple syrup 2 boce
Restoranski stolovi 80*80 cm ili

80*120 cm

 4
Stolice 8
Stolno rublje 14
Šalice za espresso i cappuccino 14
Vrč porculanski ili metalni

5cl

7cl

 2

2
Shaker boston ili trodijelni 4
Barska mjerica 4
Barske pincete 4
Plitki tanjur 30
Desertni tanjur 30
Velika vilica 40
Veliki nož 40
Desertna vilica 30
Desertni nož 30
Lopatica za slastice 12
Velika žlica 20
Aparat za kavu 1
Mlinac za kavu 1
Tamper stanica 1
Kantica za otpad od kave 1
Krpe za bariste 14
Barski poslužavnik 4
Kavanski poslužavnik 4
Martini čaša 25 - 35 cl 14
Stolna dekoracija 4
Ubrus 50*50 50
Papirne salvete 15x15 cm Pakovanje

  • Natjecatelji mogu biti iz zanimanja: Konobar i Turističko-hotelijerski komercijalist
  • Natjecatelji ulaze u prostoriju u kojoj nastupaju po redoslijedu ždrijebanja, a nakon toga ostaju u prostoriji do završetka natjecanja
  • Po ulasku u prostor natjecanja kontakt učenika i mentora više nije moguć. Za sve izvanredne potrebe komunikacije s mentorom natjecatelj se obvezno najprije obraća prosudbenom povjerenstvu.

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Natjecanje: Pomoćni kuhar i slastičar

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 19. veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
  2. Slaven Škrabić, član, koordinator za natjecanje Poslovanje recepcije hotela
  3. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
  4. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
  5. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
  6. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
  7. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
  8. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
  9. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
  10. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
  11. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Prosudbeno povjerenstvo za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar:

  1. Ljiljana Kargotić, nastavnica Kuharstva, Srednja škola Wallner
  2. Miro Katušić, chef, Gastro ribarnica Brač
  3. Mia Senkić, defektologinja, Turističko-ugostiteljska škola, Split

No Content

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Natjecanje: Slastičarstvo

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 19. veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
  2. Slaven Škrabić, član, koordinator za natjecanje Poslovanje recepcije hotela
  3. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
  4. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
  5. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
  6. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
  7. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
  8. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
  9. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
  10. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
  11. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Prosudbeno povjerenstvo za natjecanje Slastičarstvo:

  1. Marijela Spaić,Slatka školica, Dubrovnik
  2. Katarina Vuko, Stari brend, Split
  3. Đurđa Prgomet, Hotel LeMeridien Lav

5. POPIS NAMIRNICA ZA REGIONALNO NATJECANJE:
1. Pšenično brašno glatko
2. Škrobno brašno
3. Šećer
4. Šećer u prahu
5. Vanilin šećer
6. Mahuna vanilije
7. Jaja
8. Mlijeko
9. Maslac
10. Margarin
11. Ulje
12. Sol
13. Kakao
14. Tamna čokolada
15. Mliječna čokolada
16. Orasi
17. Bademi
18. Kokos
19. Prašak za pecivo
20. Soda bikarbona

  • Natjecatelji mogu biti iz zanimanja: Slastičar i Turističko-hotelijerski komercijalist
  • Trebovanje namirnica: do srijede 12. veljače 2025

Natjecanje World Skills Croatia

Sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Natjecanje: Turistička destinacija

Domaćin: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Datum natjecanja: 20. veljače 2025.

Mjesto natjecanja: Turističko-ugostiteljska škola, Split

Organizacijsko povjerenstvo WS Croatia natjecanja:

  1. Ivo Bilić, predsjednik Povjerenstva
  2. Andrea Bilandžić, član, koordinator za natjecanje Turistička destinacija
  3. Ivan Romac, član, koordinator za natjecanje Kuharstvo
  4. Vedran Bauk, član, koordinator za natjecanje Ugostiteljsko posluživanje
  5. Cvita Lolić, član, koordinator za natjecanje Slastičarstvo
  6. Nikša Topić, član, koordinator za natjecanje Pomoćni kuhar i slastičar
  7. Nikolina Nikolla, član, koordinator za nabavu namirnica
  8. Andrija Krištić, član, koordinator za IT
  9. Kristijana Paskvali, član, koordinator za web
  10. Ivana Zekan, administrativni koordinator

Prosudbeno povjerenstvo za natjecanje Turistička destinacija:

  1. Mislav Šolić, Spalatum, Split
  2. Maja Franetović, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije
  3. Maja Božinović, F-tours

No Content

  • Natjecatelji mogu biti iz zanimanja: Hotelijersko-turistički tehničar i Turističko-hotelijerski komercijalist

ASOO