U okviru Erasmus+ akreditacije u području strukovnog obrazovanja i osposobljavanja (broj akreditacije: 2025-1-HR01-KA120-VET-000343826), nastavnici Turističko-ugostiteljske škole Split Lorenzo Pervan i Vedran Bauk sudjelovali su u međunarodnim mobilnostima tijekom lipnja 2026. godine. Kroz job shadowing aktivnosti u Portugalu i Španjolskoj imali su priliku unaprijediti svoja stručna znanja, upoznati primjere dobre prakse te steći nova iskustva koja će pridonijeti kvaliteti nastavnog rada i obrazovanju budućih turističkih i ugostiteljskih djelatnika.
Lorenzo Pervan – upoznavanje portugalske gastronomije
Nastavnik Lorenzo Pervan sudjelovao je u Erasmus+ mobilnosti u Portugalu od 20. do 27. lipnja 2026. godine. Tijekom boravka u gradu Setúbalu stručni dio programa obuhvatio je usavršavanje u restoranu Oficina de Momentos, gdje je pod mentorstvom chefa Iva Joséa imao priliku upoznati tradicionalne gastronomske tehnike, autentične okuse portugalske kuhinje i posebnosti gastronomije otoka Madeire.
Rad uz iskusnog chefa omogućio mu je razmjenu stručnih iskustava te upoznavanje tradicionalnih i suvremenih pristupa pripremi lokalnih specijaliteta. Osim stručnog dijela programa, nastavnik je istraživao kulturnu i prirodnu baštinu Portugala posjetivši Sintru, Cabo da Roca, Fátimu i Lisabon.
Stečena znanja, kulinarske tehnike i nove ideje predstavljaju vrijedan doprinos njegovu profesionalnom razvoju te će poslužiti kao inspiracija za daljnji rad s učenicima i unapređenje nastave u području gastronomije.
Vedran Bauk – primjeri dobre prakse u ugostiteljskom obrazovanju na Tenerifima
Mobilnost je bila usmjerena na upoznavanje organizacije rada u španjolskom ugostiteljskom sektoru, proučavanje profesionalnih praksi i stjecanje novih stručnih znanja. Tijekom programa nastavnik je radio i pratio rad u ugostiteljskim objektima u kojima se provodila i učenička stručna praksa te se upoznao s organizacijom radnih procesa, profesionalnim standardima i zahtjevima rada u turističkom ugostiteljstvu.
Kroz susrete s lokalnim ugostiteljskim stručnjacima, mentorima i voditeljem ugostiteljskog poslovanja imao je priliku razmijeniti iskustva i upoznati pristupe povezivanju teorijskih znanja s praktičnim radom. Program je uključivao i upoznavanje španjolskog sustava strukovnog obrazovanja u sektora Turizma s posebnim naglaskom na ugostiteljsko posluživanje te organizaciju stručne prakse učenika i primjera dobre prakse u osposobljavanju učenika.
Stečena znanja i iskustva pridonijet će unapređenju nastave ugostiteljskog posluživanja i kvalitetnijoj pripremi učenika za buduće profesionalne izazove. Sudjelovanjem u Erasmus+ mobilnosti nastavnik je dodatno unaprijedio svoje stručne kompetencije i upoznao mogućnosti primjene europskih primjera dobre prakse u hrvatskom strukovnom obrazovanju.
Erasmus+ – ulaganje u znanje, iskustvo i kvalitetu obrazovanja
Mobilnosti u Portugalu i Španjolskoj nastavnicima su pružile priliku za profesionalno usavršavanje, upoznavanje različitih gastronomskih tradicija i obrazovnih pristupa te razmjenu iskustava s međunarodnim stručnjacima. Stečena znanja i primjeri dobre prakse pridonijet će obogaćivanju nastavnih sadržaja i povezivanju obrazovanja sa stvarnim potrebama turističkog i ugostiteljskog sektora.
Turističko-ugostiteljska škola Split nastavlja sudjelovanjem u Erasmus+ programu ulagati u profesionalni razvoj svojih nastavnika, međunarodnu suradnju i unapređenje kvalitete strukovnog obrazovanja, stvarajući nove mogućnosti za učenje i razvoj učenika i nastavnika.
Erasmus+ – učimo iz europskih iskustava, razvijamo stručne kompetencije i gradimo kvalitetnije obrazovanje!
