Učenici Turističko-ugostiteljske škole, Split sudjelovat će na prestižnom vinsko-gastronomskom događaju ZINFEST 2025 – “Fešta od Crljenka”, koji promiče Kaštela, Dalmaciju i Hrvatsku kao pradomovinu Zinfandela, odnosno našeg autohtonog Crljenka kaštelanskog (Tribidraga).
Ovogodišnje peto jubilarno izdanje Zinfesta, nastavlja svoju misiju osvještavanja lokalne i nacionalne zajednice o vrijednosti kaštelanskog Crljenka kao jedinstvenog i originalnog resursa koji bi trebao postati identitetska oznaka naše domovine. ZINFEST 2025. će se održati od 13. do 15. studenog u Marini Kaštela, i nanovo će okupiti vinare, vinogradare i ljubitelje vina iz cijele regije kako bi svjedočili novoj značaju kaštelanskog Crljenka, direktnog pretka u svijetu priznatog i slavnog Zinfandela. Uz bogat enološko-gastronomski program, festival donosi i natjecanje u pripremi dalmatinske marende, što dodatno ističe tradiciju i povezanost rivijere Kaštela s globalnom vinskom i gastro scenom.
‘Velika nam je čast i zadovoljstvo sudjelovati na manifestaciji koja slavi tradiciju i povezanost hrane i vina’, istaknuo je nastavnik kuharstva iz Turističko-ugostiteljske škole Split, Lorenzo Pervan.
‘Kao odgojno-obrazovna ustanova želimo mladima prenijeti važnost očuvanja kulturne baštine i pokazati da tradicija nije nešto zastarjelo, već temelj na kojem možemo graditi suvremenu gastronomiju. Naši će učenici kroz spoj tradicionalnih jela i kaštelanskog Crljenka predstaviti kako se vrijednosti prošlosti mogu interpretirati na moderan način, s ponosom i poštovanjem prema našim korijenima’, rekao je.
ZINFEST želi dodatno osnažiti turističku ponudu Dalmacije tijekom cijele godine, te jačati svijest kako je Crljenak kaštelanski naš izvorni dragulj koji je obilježio svjetsku vinsku scenu.
Ponosni smo što naši učenici dobivaju priliku učiti, stvarati i predstavljati struku – upravo ondje gdje se stvara priča o vrhunskom vinu i autentičnoj dalmatinskoj gastronomiji.
Vidimo se na ZINFEST-u 2025!
https://slobodnadalmacija.hr/split-i-zupanija/split/rekordna-brojka-crljenaka-na-vinskom-festivalu-koji-je-od-lokalne-bastine-stvorio-globalni-brend-1515995
https://dalmatinskiportal.hr/gastro/zinfest-slavi-dalmatinsku-tradiciju-kroz-znacaj-kastelanskog-crljenka/252614
FOTO: Vojko Basic/Cropix
