Nakon uspješno provedenog prvog programa neformalnog obrazovanja odraslih Kreativnost u izradi inovativnih slastica, na red je došao i drugi program neformalnog obrazovanja odraslih Povezivanje vina i gastronomske ponude prvenstveno fokusiran na edukaciju o vinima i sveukupnu enogastronomsku tematiku.
Program je bio usmjeren na povezivanje teorijskih znanja i praktičnog rada, s naglaskom na upoznavanju s osnovama vinogradarstva i vinarstva, izradu vinske karte kao i na segment prezentacije vina. Poseban naglasak je bio koncentriran na dimenziju povezivanja hrane i vina. Polaznici su kroz demonstraciju, vježbu i praktične zadatke te samostalni rad imali priliku unaprijediti postojeća znanja, razmijeniti iskustva te razviti nove ideje u poticajnom i suradničkom okruženju.
Od samog začetka implementacije i provedbe navedenog programa neformalnog obrazovanja odraslih, angažiran je bio naš andragoški stručnjak Kruno Grgurević, koji ističe zadovoljstvo postignutim rezultatima i povratnim informacijama od strane polaznika koji su pokazali zavidan interes za ugostiteljsku struku te nova znanja i vještine. Također je dodao: „Velike zasluge i pohvale pripadaju edukatorima Vedranu Bauku i Ronaldu Topaloviću koji su uspješno proveli sve ciljane nastavne korake koji su potrebni za jednu kvalitetnu edukaciju i pritom motivirajuću atmosferu.“
Pozitivne dojmove prenio nam je i naš edukator Vedran Bauk: „Zadovoljan sam odazivom polaznika i njihovom aktivnom sudjelovanju na edukaciji. Vjerujem da su polaznici dobili potrebna znanja i vještine koja će oplemeniti njihov budući rad i da će dati doprinos i podići kvalitetu ponude u našoj destinaciji. Ovaj program je idealan za nekoga tko radi u ugostiteljstvu i želi unaprijediti postojeće znanje. Iskrene čestitke svima na završetku programa i veselim se radu s budućim polaznicima.“
Riječi hvale imao i je naš drugi edukator Ronald Topalović: „Izuzetno sam ponosan na naš Regionalni centar kompetentnosti koji predano razvija obrazovanje odraslih koje je itekako važna i potrebna karika u društvu i na tržištu rada u vidu nadopune postojećeg znanja i usavršavanja. Izuzetno je zadovoljstvo vidjeti polaznike koji su otvoreni prema novim istraživanjima i iskustvima u pogledu kušanja i pravilnog povezivanja vina i hrane. Izazov je oživjeti stare okuse i komponirati ih u novom ruhu. Na ovom programu jedan od glavnih ciljeva bio je treniranje nepca uz razvijanje ostalih vještina koje će im svakako koristiti u njihovom budućem radu. Izuzetno mi je drago da u struci izlazimo iz zone komfora, da se budimo i da shvaćamo koje bogatstvo imamo u našoj zemlji. Nadamo se velikom odazivu kandidata i ubuduće.“
Također, polaznici su prepuni pozitivnih dojmova.
Jedna od polaznica Elena Ćosić podijelila je s nama svoje dojmove: „Htjela bih se zahvaliti Turističko – ugostiteljskoj školi, Split na sjajnoj inicijativi i na programu koji sam pohađala zadnjih mjesec dana. Htjela bih poručiti svima vama koji mislite da ne znate apsolutno ništa o vinima i da mislite da ne znate uparivati vina s hranom koju svakodnevno kuhate da ovdje možete naučiti same osnove od proizvodnje vina, do glavnih vinskih sorta pa sve do uparivanja sa svakodnevnim jelima. Uistinu, ako mislite da ne znate i ako želite nešto naučiti, pozivam vas da nam se pridružite i da budete dio ove prekrasne priče.“
Svoje iskustvo podijelila je i još jedna polaznica programa Dragica Stipetić :
“Moj dojam je da je ovo zaista jedna vrhunska stvar od strane države, ministarstva i škole da uopće postoji ovakav koncept obrazovanja. Prvo, upoznavanje ljudi iz raznih struka koji ne moraju uopće biti vezani za ugostiteljstvo. Zatim jedno neformalno druženje i toliko toga se nauči. Ono što mislite da znate vidite da možda i ne znate ili da trebate nadopuniti znanje. Čak i netko tko dođe sa potpunim neznanjem izađe iz ove škole s jednim velikim znanjem. Od samog postanka vina, preko dolaska vina na ovo područje, do kušanja i analize, distribucije i prodaje vina, izrade vinskih karti, posluživanja serviranja stolova, pa sve do otvaranja boca i dekantiranja. Zaista naučite i nakon prvog susreta sve ide lakše i lakše, a na kraju cijele te priče dođe i sljubljivanje hrane i vina gdje analizirate i okuse, sastojke i namirnice. Cilj cijele ove priče je da jedna komponenta ne izbaci drugu, već da se hrana i vino sljube u jednu smislenu cjelinu.“
Uspješan završetak programa potvrđuje interes i potrebu za ovakvim oblicima neformalnog obrazovanja odraslih, a stečena znanja i vještine predstavljaju vrijedan temelj za daljnje profesionalno usavršavanje i osobni razvoj polaznika.
Upisi za novu grupu su u tijeku, stoga pozivamo sve zainteresirane da se priključe novoj skupini polaznika programa. Svakako je vrijedno napomenuti da je program 100% sufinanciran uz HZZ vaučere.
Iskreno čestitamo prvoj skupini polaznika na uspješnom završetku ovog programa, a dojmove sa završnog susreta pogledajte u popratnim sadržajima.
